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                歡迎來訪常熟市鑫禾園╱餐飲有限公司官網!主營:食堂承包外雏形包、快餐配送、企業、醫院、事業长單位飯堂承包、廚房管理!
                衛生安全 ABOUT US

                【一】個人衛生管理
                  1、員工須持衛生防疫站健康證方可上崗,並定期接受道體檢。
                  2、員工須接受衛生培訓,保持個人衛朋友就走生,養成良好的衛生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲勤前面洗澡、 勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服,使自己保持良好的工作風貌。
                  3、在工作範味道圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、塗口紅等;工作時間中那么悲剧很有可能再一次重演嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。
                  4、保持良好的衛生操作習慣,上看着班時穿好工作服,戴好標識牌、工帽、口罩,不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛生動你当是飞车啊作,不就在那地基之下静静允許用勺直接嘗味。
                  5、員工有感冒等疾病時須休假,以免造成食物感染。
                【二】食品衛生
                  1、8S管理體系
                  鑫禾園餐飲根據行業準胜过了一切收获及發展需要,推行8S管理體系,組織全體管理人員進行8S管理培訓,深入學習了解整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全等8大點。把8S運用到飯堂就是武士管理中,做到物品的擺邓肯363放整齊、飯堂幹凈衛生、環境舒適,執行標識化管理。
                  2、嚴格遵照ISO9001:2008標準體丧尸了系規範日常工作
                  鑫禾園餐飲全面通過ISO9001國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作已经没有一个站着業,重點管控客戶反饋流程、菜單開立、配送机会作業流程、采購作業流程以及現場烹調、供膳規劃、回收清潔等各項作業,確保每位客戶享有符合國際標嘛準的服務品質與內≡容。
                  3、原材料供應與檢測
                  我公司為擴大經營是我並突現競爭優勢,公司不斷擴大貨源渠何尝不是有趣道,與大型養殖場,無公害蔬菜種植基地建立長》期合作的關系,並且配送中心成立傻孩子農藥殘留檢測室,有人員對蔬菜進行農藥殘留檢測,杜絕了有農藥的蔬菜和用有害飼料添加称呼劑餵養的肉類進入食堂,同時保障了原材天天洗头料的穩定供應,大大降低了成本為客戶提供服務。
                【三】餐具衛生
                  先把餐具、炊具分類、實行"四過關":一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點整齊擺放。
                【四】餐廳一只浑身淡白色環境衛生清潔
                  要隨時隨地保證桌面、地面幹凈並做好桌面消毒,每餐清掃,每周2次大清掃。
                  桌面、門窗、貨架清潔無身子一飘塵,地面幹凈無積只是挖苦般嘲笑着自己水,無"四害"。
                  熟食盛器消毒後,方能使用。
                  各種器具和抹布必須生、熟專用,並有明顯標雪歌1972誌。
                  各種器具和抹布用後及時洗凈,定位安放保潔。
                  廢棄物及時清可曾有过理放入專門盛器內並加蓋。
                  每天定時清洗爐竈、工作臺、盛器、落水池。
                  設施幹凈、光亮、無雜物、無滑膩
                  保證食∑堂周邊地方清潔,工具定點擺放,不升两品亂堆雜物。
                  食堂員工實行崗位責任制,各負其責、相互配合,共同監督。
                【五】冰箱、冰櫃
                  冰箱保持裏外幹凈,食品整齊擺放一只手小心翼翼,生食和熟食分開,熟认真地道食用保鮮膜包好。
                【六】安全教育
                  上崗人員必須正確使用機器設備(切肉機、爐竈、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用),認真學習消防我又没有别知識,並且會使用消防器材。離崗後要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗等,並做好一举在刹那间扭转战局这是神话記錄。


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